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l'intérieur de la boutique | J'ai commencé à acheter du vin dans les années 1970. Installé en 1986 sur la Loire, j'ai pu me lier d'amitié avec les meilleurs vignerons de la région, et faire la connaissance des vignerons dont les vignerons eux-mêmes boivent les vins.
C'est ainsi qu'on peut trouver à la boutique des propriétés aussi peu présentes sur le marché que Philippe Alliet à Chinon, Foucault Frères en Saumur-Champigny, Anselme Selosse en Champagne, Thierry Allemand à Cornas, Giuseppe Rinaldi à Barolo.
Fondé au siècle dernier, en 1999, le commerce est installé dans des locaux semi-enterrés, et vigoureusement climatisés. Grâce à une température constamment inférieure à 14°, nous pouvons proposer des vins très peu sulfités, dans des conditions de conservation optimales.
Dans la mesure où l'on propose des millésimes anciens à la vente, la question de la conservation est primordiale, et peu de cavistes sont à même d'offrir des conditions de stockage idéales. Ici, nous pouvons garantir que nos vins évoluent extrêmement lentement : c'est ainsi que nos médocs 1986 commencent juste à s'ouvrir !.
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