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| La liste des alcools | | Au rayon alcools, je suis fier de présenter les produits suivants.
- Armagnacs du Domaine de Boingnères. Ce domaine a été le pionnier de la réintroduction de la folle blanche en Bas Armagnac. Sublime 1988.
- Cognacs Dudognon, en grande champagne. Pas de marketing, ni de bouteille de cristal, mais un alambic bois charbon, et de la distillation sur lie.
- Cognacs de collection La Gabare. Des barriques oubliées, des très vieux cognacs mis en bouteille sans réduction, sans caramel ni colorants, témoins de vins d'un autre temps. Des produits d'exception, qu'on ne reverra plus jamais.
- Whiskys Signatory. Embouteilleur indépendant, Signatory choisit les fûts de whisky les moins marqués par le bois et les goûts de sherry ou de xérès, et les met en bouteille sans filtration ni réduction.
- Tokaji de la Royal Tokaj Company (oui, le tokaj n'est pas un alcool, mais il se conserve debout). Cette propriété des Rothschild de Londres est une des rares à pratiquer encore la double vinification (le prix est aussi doublé, il faut le savoir), là où les autres font du Sauternes, et à élever ses tokaji dans les règles (une année par puttony, plus deux). Le tokaj de base est aussi excellent que les crûs.
Vous pouvez télécharger ici la liste des alcools ainsi que des portos et tokaji. Un certain nombre de bouteilles sont ensuite présentées.
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